Tỏi là một loài thực vật thuộc họ Hành, từ lâu đã được sử dụng như một loại gia vị trong các bữa ăn hằng ngày hoặc dùng làm thuốc. Tỏi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch và phòng ngừa bệnh tật. Cuộc Sống Việt mời bạn đọc cùng tìm hiểu về Những công dụng của tỏi đối với sức khỏe qua bài viết sau:
1. Thành phần dinh dưỡng của tỏi
- Tỏi chứa nhiều khoáng chất và Vitamin có ích cho sức khỏe, như: Protein, Carbohydrates, Calo, Vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6), Sắt, Canxi, Magie, Kali, Kẽm, Mangan, Photpho, hai hợp chất hữu cơ là Glycosides và Sulfur, cùng với hàm lượng cao Selen và Germanium…
- Allicin là chất tác dụng cơ bản của tỏi, đặc biệt là trị bệnh. Trong tỏi tươi chỉ có Alliin, là tiền chất của Allicin chứ hoàn toàn không có Allicin tự nhiên. Khi tỏi được băm nhuyễn hoặc nhai, Enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ biến đổi Allien thành Allicin có chứa lưu huỳnh.
- Allicin là chất tác dụng cơ bản của tỏi, đặc biệt là trị bệnh. Trong tỏi tươi chỉ có Alliin, là tiền chất của Allicin chứ hoàn toàn không có Allicin tự nhiên. Khi tỏi được băm nhuyễn hoặc nhai, Enzyme trong tỏi bị kích hoạt sẽ biến đổi Allien thành Allicin có chứa lưu huỳnh.
2. Tỏi có những công dụng gì đối với sức khỏe?
- Điều trị cảm cúm: hợp chất Sulfur có tính kháng khuẩn mạnh và chất Allicin khá hiệu quả trong đặc trị bệnh cảm cúm, giúp long đàm, bớt ho, không bị nghẹt mũi, dễ thở. Vì vậy ăn tỏi sẽ tăng cường miễn dịch giúp cơ thể chống lại những cơn cảm lạnh thông thường và những bệnh do vi khuẩn, virus gây ra.
- Phòng ngừa bệnh tim: tỏi có công dụng tăng lượng cholesterol tốt và hạ mức cholesterol xấu trong máu, tiêu trừ các mảnh xơ vữa tích tụ trên thành mạch máu. Nếu cơ thể được bổ sung tỏi thường xuyên thì tiến trình lão hóa của động mạch chủ sẽ dần chậm lại. Bên cạnh giảm mỡ máu, tỏi còn có công dụng ức chế tích tụ tiểu cầu, phòng ngừa hình thành huyết khối.
- Hạ huyết áp: chất Allicin có khả năng giảm huyết áp như các loại thuốc chuyên dùng, chất Polysulfides và lưu huỳnh trong tỏi có công dụng giảm cơ trơn, kích thích giãn mạch máu và thúc đẩy quá trình sản xuất các tế bào nội mạc, bệnh nhân huyết áp cao được khuyên nên ăn vài tép tỏi mỗi sáng để hạ áp.
- Cải thiện xương khớp: các chất trong tỏi như Vitamin B6, Vitamin C, Kẽm, Magan hàm lượng cao cùng với các chất chống oxy hóa và Enzym có công dụng tốt cho sự hình thành các mô liên kết, chuyển hóa xương và hình thành xương. Ngoài ra, chúng còn hỗ trợ cơ thể nâng cao khả năng hấp thụ canxi, giúp xương chắc khỏe hơn.
- Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư: hàm lượng cao Selen và Germanium trong tỏi có công dụng ngăn cản đột biến tế bào và sự hình thành các gốc tự do (một trong những tác nhân chính gây ra ung thư). Đồng thời, tỏi còn có công dụng hỗ trợ cơ thể chống lại sự xâm hại của độc tố, kim loại nặng, các chất gây ung thư. Các hoạt chất như S-allystein, Diallyl Disulphide và Ajoene trong tỏi có khả năng làm chậm tốc độ phát triển của khối u, giảm đến một nửa kích thước của khối u.
- Một số công dụng khác của tỏi: thanh lọc độc tố trong máu, làm sạch hệ hô hấp, phòng ngừa bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ, điều trị mụn trứng cá, làm đẹp da, giữ an toàn cho thai kỳ…
- Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư: hàm lượng cao Selen và Germanium trong tỏi có công dụng ngăn cản đột biến tế bào và sự hình thành các gốc tự do (một trong những tác nhân chính gây ra ung thư). Đồng thời, tỏi còn có công dụng hỗ trợ cơ thể chống lại sự xâm hại của độc tố, kim loại nặng, các chất gây ung thư. Các hoạt chất như S-allystein, Diallyl Disulphide và Ajoene trong tỏi có khả năng làm chậm tốc độ phát triển của khối u, giảm đến một nửa kích thước của khối u.
- Một số công dụng khác của tỏi: thanh lọc độc tố trong máu, làm sạch hệ hô hấp, phòng ngừa bệnh Alzheimer và chứng sa sút trí tuệ, điều trị mụn trứng cá, làm đẹp da, giữ an toàn cho thai kỳ…
3. Lưu ý khi sử dụng Tỏi
- Không nên ăn tỏi lúc bụng đói và ăn quá nhiều tỏi trong cùng một lần, nhất là những người bị viêm loét dạ dày, tá tràng, vì tỏi có tính phân hủy và tính kích thích mạnh lên niêm mạc dạ dày - ruột, sẽ ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hóa.
- Người đang bị tiêu chảy không nên ăn tỏi sống, vì Allicin sẽ kích thích thành ruột, dẫn đến nghẽn mạch máu, phù nề, gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
- Người đã từng mắc các bệnh về gan không nên ăn tỏi vì tỏi có tính nóng, vị cay, lâu ngày sẽ gây tổn thương gan.
- Người có thể trạng yếu nếu ăn quá nhiều tỏi sẽ làm tiêu tan khí huyết, sinh đàm, hao máu, phát nhiệt.
- Người đang sử dụng một số loại thuốc điều trị HIV/AIDS, thuốc chống đông máu,... không nên ăn tỏi.
- Người có thị lực yếu hoặc bị bệnh về mắt không nên ăn nhiều tỏi vì tỏi có thể gây kích thích mắt, dễ dẫn đến viêm bầu mắt, viêm kết mạc mắt.
Cuộc Sống Việt chân thành cảm ơn bạn đọc đã xem bài viết. Hy vọng bài viết cung cấp cho bạn đọc thông tin cần thiết về Những công dụng của tỏi đối với sức khỏe, giúp bạn đọc trang bị thêm nhiều điều hữu ích cho cuộc sống lành mạnh và hạnh phúc hơn.
Thiên Thanh